Salah satu proses pembuatan bakso adalah penggilingan seluruh bahan. Sebenarnya bukan hal yang baru lagi, namun Anda bisa ikut membuat bakso ayam tanpa penggilingan. Solusinya adalah menggunakan blender. Bagaimana caranya?
Yang perlu diperhatikan
Sebelum membuat, perhatikan jika menggunakan blender berarti memiliki kapasitas yang lebih sedikit. Alhasil, Anda tidak bisa membuat dengan skala besar. Atau jika memang ingin, Anda perlu melakukan proses blender beberapa kali atau menggunakan mesin blender yang lebih besar. Pastikan juga blender masih mampu menggiling daging dan bumbunya.
Bahan masakan
Untuk olahan yang paling sederhana, setidaknya Anda perlu dada ayam, telur, bawang putih, kaldu, garam, dan lada untuk diblender. Sesuaikan saja rasionya seperti ½ kg dada ayam untuk 1 telur, 2 sdm bawang putih, dan 1 sdt kaldu bubuk. Selain itu, siapkan juga tepung terigu dan tepung sagu.
Cara membuat
Cara membuat bakso ayam dengan blender pun seperti pada umumnya. Blender bahan utama hingga halus. Kemudian, campur adonan ayam dan bahan yang sudah halus dengan tepung untuk diblender lagi. Setidaknya dibutuhkan 3 sdm tepung terigu dan sagu yang diblender sedikit demi sedikit secara berkala.
Setelah sudah terblender, pindah ke wadah dan aduk sebentar hingga tidak terlalu lengket saat dibentuk. Selagi membentuk bakso, siapkan air mendidih dan masukkan bakso. Tunggu bakso mengapung pertanda matang. Pindahkan ke dalam air dingin, biarkan dingin, saring, dan bakso pun siap disantap.